隨著工業和科學技術的發展，人們在生活中對石膏的需求日益增長。根據石膏的特性和使用方法它的用途大致可以分為兩大類：前列，石膏不經煅燒而直接使用，主要用于調節水泥凝結，冶煉鎳、豆腐凝固、光學器械、石膏鑄型等；第二，石膏經煅燒變成熟石膏，則用于建筑材料(石膏板、石膏灰泥等)、陶瓷模型、牙科、粉筆、工藝品、研磨玻璃、豆腐凝固等。

我國石膏主要作水泥的緩凝劑，其用量約占總產量的80％，其他用于建筑石膏制品等。

而工業發達國家主要作建筑石膏制品，其用量占產量的70％以上，美國甚至達80％～90％，其次方是作水泥緩凝劑等，這種用途上的差異，一定程度上反映出工業水平的差距。

在水泥工業中，石膏作為水泥的緩凝劑可直接利用，不需經過煅燒，石膏粉設備將一定比例的石膏(約占熟料重的3％～5％)與硅酸鹽水泥熟料混合，在水泥磨中磨細即成硅酸鹽水泥。

水泥中的主要礦物組成有四種，即硅酸三鈣、硅酸二鈣、鋁酸三鈣和鐵鋁酸四鈣。其中鋁酸三鈣凝結非?？?，加入石膏后，鋁酸三鈣即與石膏水化生成難溶的水化硫鋁酸鈣(鈣礬石)，在熟料粒子表面形成保護膜，從而延緩了鋁酸三鈣的水化，達到調節水泥凝結時間的目的。適當的鈣礬石還可提高水泥的強度，改善水泥的收縮性和抗腐蝕性。

硬石膏也可以代替石膏來調節水泥的凝結，但是硬石膏溶解速度較慢，摻量要求較多一些。一般情況下，摻人適量硬石膏對提高水泥強度是有利的。但是摻硬石膏的水泥在使用木鈣、糖蜜等外加劑時，有時會產生凝結異?，F象，值得注意。石膏生產線水泥中石膏或硬石膏含量不得超過一定的限度，否則會產生過多的鈣礬石，造成水泥有害的膨脹，降低水泥的強度。各個國家、各個不同的水泥品種，石膏的適當加入量都要做試驗確定，通常不超過5％。但特殊水泥，高硫酸鹽水泥摻量可達10％～20％。

我國的水泥產量居世界前列，2006年水泥產量達12．04億t，作水泥緩凝劑的石膏用量約占石膏總產量的80％。較新研究的新型硫鋁酸鹽水泥，石膏用量達原材料總用量的30％，并參加煅燒，使水泥獲得了優異的性能。因此，石膏在水泥工業中的應用尚有新的發展領域。

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